ร้านข้าวหมกกอไผ่ อาหารมุสลิม ยะลา Claim

ร้านข้าวหมกกอไผ่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังและขึ้นชื่อร้านหนึ่งในจังหวัดยะลา ไม่มีใครไม่รู้จักร้านนี้ ตั้งอยู่ที่ถนนรัฐคำนึง ไม่ไกลจากศาลเจ้าพ่อหลักเมืองมากนัก ให้บริการมาหลายปี โดยมีเมนูอาหารอาหารประเภทข้าวหมก ข้าวมัน ข้าวสวย ข้าวเหนียว และซุปทั้งซุปไก่และซุปเนื้อ พร้อมรสชาติอันแสนอร่อย ข้าวหมกร้านนี้เน้นสมุนไพรมากกว่าที่จะเป็นเครื่องเทศตามสไตล์ข้าวหมกทั่วไป รสชาติของข้าวหมกจึงลดความฉุนของเครื่องเทศลงโดยปรุงรสให้อร่อยขึ้น

ร้านข้าวหมกกอไผ่ จะเด่นในเรื่องของการทอดไก่แบบโบราณดั้งเดิมนั่นก็คือการทอดโดยใช้ไม้ฟืน การทอดแบบนี้ต้องมีทักษะในการควบคุมเชื้อเพลิงสูง หากแรงไปไก่จะใหม้ข้างนอก ด้านในไม่สุก ทางร้านได้บอกว่าการทอดด้วยไม้ฟืนไก่จะมีรสชาติที่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นของควันไม้ ซึ่งจะแตกต่างจากการทอดแบบธรรมดาทั่วไป ส่วนราคาอาหารนั้นไม่แพงเลยเริ่มต้นที่ 35 บาทเท่านั้น

บรรยากาศร้านค่อนข้างสบาย มีที่นั่งให้เลือกมากมาย มีกอไผ่อยู่บริเวณด้านหน้าทางเข้าร้านซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้านนั่นเอง เจ้าของร้านได้บอกว่าแต่เดิมเป็นลูกสาวของคนขายไก่สด ช่วงเช้าออกไปช่วยแม่ไปขายไก่ที่ตลาด ส่วนช่วงบ่ายแม่กลับมาทำข้าวเหนียวไก่ขายทอดที่หัวมุมถนน สมัยนั้นมีกอไผ่ขนาดใหญ่ หลังจากนั้นเธอจึงตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารที่นี่เพื่อบ่งบอกให้กับลูกค้าไปในตัวว่านี่คือร้านไก่ทอดเจ้าเก่าที่เคยแวะมาอุดหนุนนั่นเอง

ทางไปร้านข้าวหมกกอไผ่ ตัวร้านอยู่ที่ถนนรัฐคำนึง เยื้องโรงแรมมายเฮ้าส์ ถนนเส้นที่ว่านี้เข้าได้สองทางคือ ทางถนนพิพิธภักดีกับถนนสิโรรส ทางเข้าด้านถนนพิพิธภักดีอยู่ตรงข้ามวิทยาลัยเทคนิคยะลา หาได้ไม่ยาก ทางร้านเปิดให้บริการทุกวันและยังรับทำข้าวกล่อง เนื่องในโอกาสต่างๆ หากมีโอกาสผ่านมาก็อย่าลืมแวะชิมกันได้