ข้าวซอยเฟื่องฟ้า ฮาลาล อาหารมุสลิม เชียงใหม่

ข้าวซอยเฟื่องฟ้า ฮาลาล ร้านอาหารมุสลิม ที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนานร่วมกว่า 40 ปีได้แล้ว เป็นร้านข้าวซอยระดับตำนานของพี่น้องมุสลิมเชื้อสายจีนยูนนานที่อพยพมาอยู่ในย่านนี้กว่าร้อยปี อยู่ในย่านมุสลิมช้างคลาน เลยมัสยิดบ้านฮ่อไปเพียงไม่กี่ก้าว ข้าวซอยสูตรโบราณที่ลงมือทำเอง สืบทอดต้นตำรับข้าวซอยกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ทำมาจากข้าวจ้าวจริงๆ ปลูกตามเชิงเขาหรือข้าวจ้าวดอย สมัยก่อนเรียกว่า “ปาปาซอย” นำมาตำจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนขนาด 1 กิโลกรัม แล้วนำมาซอยเป็นเส้น ลวกเส้นในน้ำร้อนจนเส้นเหนียวนุ่ม ราดด้วยน้ำแกงข้าวซอย ราดด้วยกะทิ หรือจะทานน้ำใสก็ได้ เป็นเมนูจานเด็ดของทางร้าน ที่ยังคงคุณภาพไว้อย่างคงเส้นคงวา ทั้งคุณภาพและบริการ ใครที่ผ่านไปผ่านมาย่านนี้เป็นต้องแวะ

บรรยากาศของ ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า กว้างขวาง มีที่นั่งทั้งในร้านและนอกร้านที่เป็นโต๊ะหินอยู่ใต้ต้นหูกวาง สามารถนั่งได้หลายคน หากมากันแบบครอบครัวจะเหมาะมากได้อารมณ์แบบชิลๆ ภายในบริเวณนี้สามารถจอดรถเล็กได้ประมาณ 3-4 คัน ภายในซอยเจริญประเทศ 1 นี้ทางค่อนข้างแคบ หาที่จอดรถลำบากหน่อย

“ฮาลาลพาชิม” เวลาเดินทางไปเชียงใหม่ ก็ตั้งใจที่จะไปลิ้มลองข้าวซอย แต่ก็ไม่เคยได้ลองสักที วันนี้ได้มีโอกาศลิ้มลอง ซึ่งเมนูข้าวซอยเป็นเมนูอาหารที่ใครๆ ก็ต้องถามหา ไปเชียงใหม่นี่จะกินอะไรดี จะว่าไปเชียงใหม่นั้นมีร้านข้าวซอยหลายร้านแต่ละร้านก็มีความโดดเด่นเฉพาะตัวของตัวเองอยู่ ส่วนใหญ่แล้วคนเชียงใหม่จะแนะนำ ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า เพราะเส้นอวบกลม เล็กกว่าเส้นข้าวซอยที่เราคุ้นเคย แกงเข้มข้นถึงเครื่องเทศ เส้นจะนุ่มกว่าร้านอื่น และที่สำคัญคือผักกาดดองมีรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว อร่อยมาก ต่างจากข้าวซอยทั่วไปที่จะใช้ผักกาดดองเปรี้ยวหรือเค็มมากินแนม ข้าวซอยเวลาเสิร์ฟมาที่โต๊ะจะมาพร้อมกับหอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะนาว และผักกาดดอง ถ้าจะทานให้อร่อยต้องเทใส่เครื่องเคียงทั้งหมดภายในถ้วย จะทำให้รสชาติกลมกล่อมพอดี

นอกจากข้าวซอย ที่เป็นเมนูหลักของทางร้านแล้วยังมีเมนูอาหารอีกมากมายหลายรายการไว้รองรับนักท่องเที่ยวที่ผ่านไปผ่านมาได้ทาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมกแพะ ข้าวหมกไก่ ข้าวราดแกง แกงเผ็ด แกงมัสร่า แกงพื้นเมือง ปอเปี๊ยะทอด ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว สำหรับท่านที่เร่งรีบก็สั่งอาหารจานเดียวมาทานกันได้ นับได้ว่ามีทุกช่องทางเลือกของความอร่อยกันเลยทีเดียว

หากอยากลองทานอาหารเหนือ ทางร้านก็มีพร้อม อาทิ ใส้อั่ว เนื้อกังปา เนื้อเค็มหรือเนื้อน้ำค้าง ซึ่งเป็นเมนูการถนอมอาหารของชาวจีนยูนนานโบราณ ความหลากหลายของอาหารต่างชาติพันธ์ มาร่วมตัวกันอยู่ที่ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า นอกจากนั้นแล้วทางร้านยังเป็นร้านขายของฝากด้วย ใครที่ต้องการหาซื้อของฝากจากเมืองเหนือที่นี่มีให้เลือกซื้อเยอะเลยทีเดียว

ใครมาเชียงใหม่ แล้วอยากชิมข้าวซอยให้ครบทุกรสชาติอย่าลืมแวะทานข้าวซอยอิสลามที่ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า ข้างสุเหร่าบ้านฮ่อ แล้วคุณอาจจะติดใจกับรสชาติของผักดองที่นี่จนลืมข้าวซอยร้านอื่นไปเลยก็ได้ นอกจากมีของกินให้รับประทานแล้ว ทางร้านยังมีของกินของฝากที่ทำจากพี่น้องมุสลิมในชุมชนต่าง ๆ มาจำหน่ายเพื่อส่งเสริมกลุ่มผลิตสินค้าพื้นบ้าน ของกิน ของใช้ มารวมกัน ไว้ที่นี่ เพื่อ เป็นการบริการทุกท่านที่แวะมาเชียงใหม่ เรียกได้ว่า ร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า เขาครบวงจรจริงๆ สำหรับ เรื่องอาหารการกินและของฝาก

เมนูอาหารแนะนำของร้าน ข้าวซอยเฟื่องฟ้า ฮาลาล เชียงใหม่

• ข้าวซอยเนื้อ
• ข้าวหมกไก่
• ซุปหาง
• ข้าวหมกไก่
• หนังวัวพอง
• น้ำพริกหนุ่ม
• ไส้อั่ว

ข้อมูลทั่วไปของร้าน ข้าวซอยเฟื่องฟ้า ฮาลาล เชียงใหม่

• สถานที่ตั้ง : 26 ถนนเจริญประเทศ ซอย 1 ข้างสุเหร่าบ้านฮ่อ ตำบลช้างคลาน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
• เบอร์โทรศัพท์ : 081-5957030, 089-4334351
• เฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/KhawSoyFeuxngFa

การเดินทาง

หากมาจากสะพานนวรัฐจะตรงไปทางประตูท่าแพก็จะต้องเลี้ยวซ้ายไปทางไนท์บาซ่าร์แล้วซอยแรกทางซ้ายมือ ร้านอยู่ในชุมชนจีนฮ่อ บนถนน เจริญประเทศหรือถนนด้านหลังไนท์บาซ่าร์ ในซอยตรงข้ามกับจวนผู้ว่า หากเข้ามาในซอยแล้วตรงเข้ามาเรื่อยๆ ร้านจะอยู่ขวามือ จะมีป้ายไฟสีขาว ตัวหนังสือสีเขียว เขียนว่าร้านข้าวซอยเฟื่องฟ้า เลี้ยวเข้ามาจอดในบริเวณร้านได้เลย